Аматричана / Amatriciana

Соус з томатів пелаті, тягуча моцарела, бекон сирокопчений (солений), чорізо (салямі з паприкою), в'ялені томати, артишоки, витриманий пармезан та краплі ароматної оливкової олії.

Ферментоване тісто, дров’яна піч — справжня піца.

Піцу Аматричана вперше приготували вночі після великого землетрусу в Аматріче. Один пекар, не маючи нічого, крім залишків пасти та тіста, виклав соус, бекон, та сир на корж і кинув у піч. Люди, зібрані біля вогню, розділили її на шматки — і кожен сказав, що ця страва пахне домом. З того часу її готують не лише в Аматріче — а всюди, де хочуть згадати, що важливе.

Містить алергени: глютен, молоко. Орієнтовна вага: 600 грам. Розмір: 30-32 см.

Tomato sauce, mozzarella, bacon, chorizo, dried tomato, artichoke, parmesan, olive oil. Size 30-32, ~650 g.